Ingrediente pentru prepararea Sushi tradițional japonez
Primul pas în prepararea sushi este alegerea ingredientelor potrivite. Sushi tradițional japonez constă din orez sushi, foi de alge nori, pește și legume. Orezul pentru sushi este orez cu bob scurt care a fost asezonat cu oțet de orez, zahăr și sare. Foile de alge Nori sunt folosite pentru a împacheta orezul și peștele împreună. Atunci când alegeți pește pentru sushi, este important să alegeți pește proaspăt și de înaltă calitate. Unele tipuri populare de pește folosite în sushi includ tonul, somonul și coada galbenă. Legumele utilizate în mod obișnuit în sushi includ castraveții, avocado și morcovi.
Când selectați ingredientele, este important să rețineți că calitatea ingredientelor va avea un impact semnificativ asupra gustului și calității generale a sushi-ului dvs. Merită să investești în ingrediente de înaltă calitate pentru a te asigura că sushi-ul tău este cât mai delicios.
Instrumente pentru a face sushi tradițional japonez
Pe lângă ingrediente, veți avea nevoie de câteva instrumente pentru a face sushi tradițional japonez. Cel mai important instrument este un covor de sushi din bambus, care este folosit pentru a rula sushi-ul. Veți avea nevoie, de asemenea, de un cuțit ascuțit pentru a felia sushi, de un aragaz de orez pentru a găti orezul de sushi și de un bol pentru a amesteca condimentele de orez.
Atunci când alegeți un covoraș pentru sushi din bambus, este important să alegeți unul care este robust și fabricat din bambus de înaltă calitate. Un cuțit ascuțit este esențial pentru a tăia sushi în mod curat și uniform. Un aragaz de orez este o modalitate convenabilă de a găti orezul sushi, dar dacă nu ai unul, îl poți găti și pe aragaz într-o oală. În cele din urmă, este nevoie de un bol de amestecare pentru a combina ingredientele de condiment de orez.
Prepararea orezului pentru sushi
Cheia pentru a face sushi grozav este să începeți cu orez sushi gătit perfect. Pentru a face orez sushi, va trebui să clătiți orezul de mai multe ori pentru a elimina excesul de amidon. Apoi adăugați orezul și apa într-o oală și aduceți-l la fiert. După ce a dat în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute. După ce orezul este gătit, transferați-l într-un castron și adăugați condimentele de orez, care constă din oțet de orez, zahăr și sare.
Amestecați condimentul de orez în orez folosind o mișcare de tăiere, având grijă să nu spulberați orezul. Odată ce condimentul este distribuit uniform, acoperiți orezul cu un prosop umed și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Prepararea rulourilor de sushi
Acum că aveți orezul pentru sushi gata, este timpul să începeți să faceți rulouri pentru sushi. Pentru a face o rulada de sushi, începeți prin a pune o foaie de alge nori deasupra covorașului de sushi din bambus. Apoi, întindeți un strat de orez sushi deasupra nori, lăsând aproximativ jumătate de inch spațiu în partea de sus.
Apoi, adăugați umpluturile dorite, cum ar fi pește sau legume, în centrul orezului pentru sushi. Folosind covorașul de bambus, rulați strâns nori și orez în jurul umpluturii, folosind degetele pentru a apăsa rulada pe măsură ce mergeți.
Odată ce rulada este completă, folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia în bucăți individuale, având grijă să nu striviți rulada. Servește-ți rulourile de sushi cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat pentru o experiență tradițională de sushi japonez.
Prezentare de sushi: cum să-ți faci sushi-ul să arate frumos
În cele din urmă, este important să vă prezentați sushi-ul într-un mod care să fie atrăgător din punct de vedere vizual. Pentru a face sushi-ul să arate frumos, încercați să adăugați câteva note decorative, cum ar fi semințe de susan, ceapă tocată sau flori comestibile. De asemenea, te poți juca cu prezentarea aranjând sushi-ul în diferite forme sau modele.
Un alt mod de a-ți face sushiul să arate frumos este să folosești ingrediente colorate. De exemplu, folosirea somonului portocaliu strălucitor sau avocado verde vibrant poate adăuga un plus de culoare rulourilor dvs. de sushi.
Pe lângă prezentarea vizuală, este important să luați în considerare textura și aroma sushi-ului dvs. Încercați să echilibrați diferite texturi și arome în rulourile dvs. de sushi pentru a crea un fel de mâncare rotunjit și delicios.
